Suflê de Chocolate

Meu primeiro Suflê de Chocolate

Ingredientes

170 g chocolate meio amargo (1 tablete)

4 ovos

1 colher (sopa) de licor ( da sua preferencia)

1/4  de xícara (chá) de açúcar

Manteiga e açúcar cristal para polvilhar

Preparo

Pique o chocolate e leve ao microondas de 1 em 1 minuto até amolecer. Misture ate ficar homogêneo e deixe esfriar. Unte os ramequins com manteiga e açúcar cristal (4 a 5), leve a geladeira para firmar a manteiga.

Separe as claras e bata em neve junto com 1/4 de açúcar. Misture as gemas com o licor e junte com o chocolate amolecido já em temperatura ambiente (para não cozinhas as gemas).

Junte 3 colheres (sopa) das claras em neve ao chocolate e misture bem, depois incorpore o restante da clara delicadamente para manter o aerado.

Transfira a massa para os ramequins e limpe as bordas. Leve a geladeira de 4 a 6 horas. Na hora de servir pré aqueça o forno em 250 graus por 10 minuto. Retire os ramequins da geladeira e leve direto ao forno pré aquecido por 15 minutos ou ate crescer. Siva em seguida, polvilhado com chocolate em pó ou açúcar de confeiteiro.

RAMEQUINS : vasilhas de porcelana, próprias para irem ao forno.