Suflê de Chocolate

Meu primeiro Suflê de Chocolate

Ingredientes

170 g chocolate meio amargo (1 tablete)

4 ovos

1 colher (sopa) de licor ( da sua preferencia)

1/4  de xícara (chá) de açúcar

Manteiga e açúcar cristal para polvilhar

Preparo

Pique o chocolate e leve ao microondas de 1 em 1 minuto até amolecer. Misture ate ficar homogêneo e deixe esfriar. Unte os ramequins com manteiga e açúcar cristal (4 a 5), leve a geladeira para firmar a manteiga.

Separe as claras e bata em neve junto com 1/4 de açúcar. Misture as gemas com o licor e junte com o chocolate amolecido já em temperatura ambiente (para não cozinhas as gemas).

Junte 3 colheres (sopa) das claras em neve ao chocolate e misture bem, depois incorpore o restante da clara delicadamente para manter o aerado.

Transfira a massa para os ramequins e limpe as bordas. Leve a geladeira de 4 a 6 horas. Na hora de servir pré aqueça o forno em 250 graus por 10 minuto. Retire os ramequins da geladeira e leve direto ao forno pré aquecido por 15 minutos ou ate crescer. Siva em seguida, polvilhado com chocolate em pó ou açúcar de confeiteiro.

RAMEQUINS : vasilhas de porcelana, próprias para irem ao forno.

Brigadeiro de Ovomantine na Colher.

Tarde fria e garoa fina. Nada melhor que um brigadeiro na colher para aquecer a tarde.

Ingredientes

1 caixinha de leite condensado
4 colheres de chocolate em pó (coloquei ovomaltine )
2 colheres de sopa de manteiga

Preparo

Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexa constantemente, quando der aquela vontade imensa de comer e começar a desgrudar do fundo da panela " VOALÁ " esta pronto. É só aproveitar.

Bolo de aniversário

Esse foi o bolo mais divertido que já fiz.
E ficou DELICIOSO!!!!!!!!!
Massa de chocolate com recheio de ganche e baba de moça, cobertura de merengue e vários morangos.

Noite da Pizza

Aniversário do titio é assim.
Pizza feita por ele.
Ficou DELÍCIA !!!!!!!!

Meu Pão com Ovo

Quem não gosta de um pão com ovo ?
Eu sou fã número 1.
Mas tem que ter estilo.

Ingrediente

1 fatia de pão de forma

Manteiga

1 ovo

Preparo

Faça um circulo delicadamente no centro no pão, passe manteiga, e doure um dos lados na frigideira, vire o pão e delicadamente coloque o ovo cru no centro, espere fritar a clara e vire para terminar de fritar a gema e dourar o outro lado do pão. É só COMER.........

Risoto de Palmito

Esse eu fiz para minha mãe.

O risoto é um prato típico italiano em que se fritam levemente as cebolas e o arborio, ou o arroz em manteiga, e se vai gradualmente deitando caldo de carne e outros ingredientes, até o arroz estar cozido e não poder absorver mais líquido.Risotto, que significa literalmente pequeno arroz, é um prato típico da região do Norte da Itália, mais especificamente ele provém da Lombardia.

Ingredientes

400g arroz arborio
1,1 L de caldo de galinha ou legumes
1 cebola grande picada finamente
2 dentes de alho
70g de manteiga + 1 pedaço de 30g
2 colheres de sopa de azeite
2 taças de vinho branco seco de sua preferência
1 punhado de parmesão ralado ( de boa qualidade)
1 vidro de palmito
sal

Preparo

Em uma panela junte o palmito (picado do tamanho de sua preferência) com o caldo de galinha e aqueça. Reserve alguns palmitos para a finalização do prato. Em outra panela junte 70g de manteiga, 2 colheres de azeite, cebola e alho. Deixe em fogo baixo por 15 minutos (não deixe queimar, apenas refogue), junte o arroz e mexa com delicadeza, ainda em fogo baixo, por 5 minutos ate o arroz começar a ficar translúcido. Aumente a intensidade do fogo e junte as taças de vinho. Coloque em fogo médio e mexendo espere o arroz absorver todo o líquido. Em seguida coloque o caldo de galinha (aquecido, não deixe esfriar), uma concha de cada vez e mexendo delicadamente espere que o arroz absorva uma a uma, o arroz  ira cozinhar e manter a cremosidade de risoto. Esta etapa demora em torno de 20 minutos.Experimente a textura do arroz se não estiver cozido e o caldo estiver acabado pode colocar água quente. Desligue o fogo e junte o restante da manteiga (30g) e o punhado generoso de parmesão, corrija o sal e deixe descansar por 2 minutos tampado para o parmesão e a manteiga se harmonizem com o arroz. Sirva em seguida.

Dica: Para finalização do prato, tempere o palmito reservado com manjericão e azeite. E lascas de parmasão.
Rende 6 porções.

Receita original de Jamie Oliver

Tortinhas de Creme com Kiwi

Como diz meu irmão, é o que tem para hoje !!!!!!!!!!!!!

   

Pão

Farinha de trigo + fermento seco +sal + açúcar + azeite + água = PÃO

Parece ate mentira, que esses ingredientes podem se transformar em algo tão delicioso.

AI ESTA A PROVA.

Ingredientes

1 kg farinha de trigo

2 pacotinhos de fermento seco

3 colheres de chá de açúcar

1 colher de chá de sal

1/4 xícara de azeite

500ml de água morna

Preparo

Misturar os ingredientes secos. Acrescentar o azeite e a água aos poucos (dependendo da farinha a quantidade de água muda), sovar 5 minutos. Deixar crescer até dobrar de tamanho ( 40 minutos). Sovar novamente e modelar a massa no formato de sua preferencia, deixar novamente dobrar o tamanho (40 minutos). Levar para assar em forno pre aquecido, durante 40minutos a 220° C ou ate dourar.

Sovar: Bater a massa, tornar flexível, amaciar........

Chocolate

Nada melhor nesse frio, do que um chocolate quentinho, para esquentar o corpo e a alma e dar aquele ânimo. 

Então pensando nisso, nada melhor do que consultar nossos livros. Seguindo a receita original de Jamie Oliver........Ganache de Chocolate com Raspas de Laranja.

HUUUUUUUUUMMMMMMM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Derreta em banho maria o chocolate (duas barras), raspas de uma laranja, uma  

pitada de sal, uma colher de chá de manteiga e 300 ml de creme de leite (se não for fresco use o de caixinha). Tem coisa mais fácil ?????? Assim que estiver derretido,

ESTA PRONTO !!!!!!!!!!!!!!

E é claro..............como não existe nada melhor do que receber a família e os amigos. Na hora de servir para tudo ficar perfeito é só 

CAPRICHAR.

Pode ser servido quente ou frio (prefiro quente), com bolacha tipo palmieri (essas lindas bolachinhas de coração).

Geleia de Nectarina

Minha primeira geleia !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Fruta rica em vitaminas.

Vitamina A é indispensável para a proteção da vista, conserva a saúde da pele e auxilia no crescimento.
Niacina é uma vitamina bastante importante, pois atua juntamente com outras substâncias na digestão, além de estimular o apetite.
Vitamina C dá resistência aos tecidos e age contra as infecções.

Além de muito saudável, ficou delícia. É para dar um sabor diferenciado coloquei uma pitada de noz moscada.

Alcachofra Recheado com Funghi Seco

Garanto que essa, fez sucesso, muito sucesso.

Servi com fatias de pão italiano, frito no azeite e mini berinjelas em conserva, no vinagre balsâmico.

      

                          DELICIA, DELICIA, DELICIA.

Mini Brusqueta

Essa foi feita com fatias de mini pão francês, passado no alho e frito no azeite. E como simplicidade é tudo.......tomate bem picadinho, temperado com sal, azeite, manjericão e alho picado para dar aquele fundo picante.
Rápido, pratico e DELICIOSO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

RECOMENDO.
BJS.........................................

Nosso Hambúrguer de Cada Dia

Hambúguer feito em casa é muito bom. Feito na praia é melhor ainda. Na companhia de amigos então nossa.........melhor de tudo. 

Quem provou dessa delicia garanto, não saiu reclamando.

Mini Cheesecake

Foi só um teste, mas ficou tão lindinho, que resolvi mostrar a vocês.

Quindim

Quindim da muito trabalho, mais é um delíciaaaaaaaaaaaaaaaaaa.
Para facilitar nossa vida corrida, experimentem fazer esse.

Me surpreendeu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

O tempo de forno é diferente da embalagem, mais isso sempre varia de forno para forno. Coloquei no banho maria em forno pré aquecido a 220°C por 45 minutos. E acreditem ficou bom.

Minha Futura Hortinha.

Quero uma hortinha dessas, mais aqui em casa ta sem nenhum espaço.

 

Sanduba de Forno

Ontem fiz uma receita de pão sem glúten para minha irmã. Ficou bom mais muito esfarelado ai ela teve uma grande ideia SANDUBA DE FORNO!!!!!.

Ingredientes

Pão sem glúten que não deu certo ou o de sua preferência
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão
1 copo de leite
200g de presunto
300g muçarela
orégano
noz moscada
sal

Preparo

Misture o leite, creme de leite e o requeijão, tempere com sal, orégano e noz mocada reserve. Unte a forma com manteia, coloque uma camada de pão e coloque uma parte da mistura reservada, uma camada de presunto e uma de muçarela, cubra com mais uma camada de pão e o restante da mistura. Cubra com muçarela e leve ao forno ate ficar bem douradinho.

 UM ÓTIMO LANCHE DA TARDE !!!!!!!!!

Detalhes fazem uma grande diferença !!!!!

Olhando blogs que me inspiram, achei essa ideia linda.
Um pequeno detalhe que fez todo a a diferença.

http://cheirinhodecravoecanela.blogspot.com.br

Espanglês

Amo o filme Espanglês. Em uma das cenas, o ator Adam Sandler, faz um sanduíche de pão italiano com queijo, bacon, ovo...........que nossa da água na boca.
Para provar o que estou dizendo, sugiro que assistam a esse vídeo, mostra passo a passo de como fazer essa MARAVILHA.

E ai, o que vocês me dizem sobre isso ?

Pão de batata

Nada como acordar e sentir aquele cheirinho de pão, quentinho saído do forno com a manteiga derretendo..............huuuuuuuuummmmmmmm !!!!!!!!!

Prometo que coloco a receita, precisa de adaptações.